Culinary
Churros with Green Tea Sauce
Churros bertemu green tea. Gorengan khas Meksiko ini ternyata nikmat berpadu dengan green tea yang agak pahit dan beraroma khas. Tertarik untuk membuat, ini resepnya. Selamat mencoba.
Bahan:
250 gram tepung terigu
serbaguna, ayak
4 butir telur ayam, kocok lepas
125 gram mentega tawar
300 cc air
1/2 sendok teh garam
1 liter minyak untuk menggoreng
4 butir telur ayam, kocok lepas
125 gram mentega tawar
300 cc air
1/2 sendok teh garam
1 liter minyak untuk menggoreng
Saus (aduk rata, masak sampai mendidih dan kental):
250 cc susu cair
90 gram gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan green tea
½ sendok makan tepung maizena
90 gram gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan green tea
½ sendok makan tepung maizena
Cara membuat:
- Panaskan mentega bersama
air dan garam hingga meleleh. Kecilkan api, masukkan tepung terigu, aduk cepat
hingga tercampur rata dan adonan tidak lengket pada panci. Angkat, dinginkan.
- Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil kocok perlahan hingga adonan kalis. Masukkan ke dalam kantong semprot, yang ujungnya sudah diberi spuit bergerigi.
- Penyelesaian: Semprotkan adonan sepanjang 6 cm ke dalam minyak banyak dan panas, goreng hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat. Tiriskan, dinginkan.
- Celupkan churros ke saus green tea saat akan disantap.
Siap untuk 4 porsi
Nilai gizi (per porsi):
Energi: 751 kilo kalori
Protein: 15,5 gram
Lemak: 91 gram
Karbohidrat: 52 gram
Energi: 751 kilo kalori
Protein: 15,5 gram
Lemak: 91 gram
Karbohidrat: 52 gram
0 komentar: